وأكدت الدراسة التي نشرت على موقع رعاية الصحة الأميركي وأشرف عليها باحثون من جامعة هارفارد الأميركية، أن تناول الأطعمة الطبيعية ذات اللون البرتقالي مثل الجزر والبطاطا والمشمش والمانجا والقرع العسلي والخوخ يسهم في الحد من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 32 %، وهو ما يعد أمراً مثيراً للغاية.

وفسر الباحثون ذلك مشيرين أن هذه الأطعمة على مركبات البيتا كاروتين “beta-carotene” المضادة للأكسدة، وكذلك مركبات “lutein” و”lycopene”، والتي تتمتع بخصائص ممتازة مضادة للأورام، وهو ما يسهم في النهاية بشكل نظري في الحد من معدلات الوفاة الناجمة عن أمراض السرطانات المختلفة.