شاشة نيوز – وكالات – البنجر” أو “الشمندر”، كما يشتهر في العديد من الدول، هو أحد أهم الفواكه التي تتميّز بقيمتها الغذائية العالية وقدرتها على وقاية جسم الإنسان من العديد من الأمراض, نظراً لغناها بالعديد من الفيتامينات والمعادن المهمة .
يحتوي البنجر على كميات وفيرة من الصوديوم، البوتاسيوم، الكالسيوم، النحاس، السيلينيوم والزنك والحديد والمنغنيز وحمض الفوليك، بجانب العديد من مضادات الأكسدة التي تساعد على تدمير الجزيئات الحرّة والسموم، كما يحتوي البنجر على فيتامينات نادرة وهي PP.P.B2.BI.C.
ومن اهم فوائد الشمندر :
1- يمنع النوبات القلبية والسكتات الدماغية ومشاكل القلب والأوعية الدموية.
2- يحسن استجابة الجسم الفسيولوجية لممارسة الرياضة.
3- يعالج الإمساك المزمن والبواسير، حيث تساعد مادة السيلولوز الموجودة في الشمندر على التخلّص من الفضلات.
4- يخفّض ضغط الدم في غضون ساعة واحدة فقط من تناول عصيره
5- يساعد في الحفاظ على ضبط ضغط الدم إذا استهلك على أساس منتظم.
6- يزوّد الشمندر الجسم بالأوكسجين النقي كما يساعد الرئتين في أداء وظيفتها التنفسية .
7- يعالج مشاكل الشعر والبشرة سواء حب الشباب أو الهالات السوداء وكذلك المشكلات التي تحدث نتيجة التعرّض لأشعة الشمس كالنمش، وذلك لاحتوائه على مواد كيميائية مضادة للالتهابات، لذلك يفضل متخصصو التغذية أن يتم تناوله بشكل منتظم مع الوجبات الغذائية اليومية.
8- يساعد على تعزيز فقدان الوزن كجزء من نظام غذائي صحي شامل .
9- القضاء على السموم المسبّبة للسرطان في الجسم.
10- يحافظ على صحة العينين إذا ما تم تناوله طازجاً دون طهو، لأنّ الحرارة تؤدي إلى تدمير مركبات الكاروتينويد الهامة لصحة العينين.
أفضل الطرق لتناول الشمندر :
- تناوله في شكل عصير.
- تناوله خام كالخضار والفاكهة.
- إضافته على طبق السلاطة.